Ubriaco Rosso 8-19mnd, La Casara

Den ytterste del av osten, skorpen, er dypt rød mot fiolett. Smaken er søtlig med duft med undertoner av de lokale druene, Merlot, Raboso og lokale druer. Her er det liten tvil om at et godt glass rødt fra Veneto vil være en bort i mot optimal match.

NOK89,00 inkl. mva.
På lager
  • Produktinfo
  • Spesifikasjoner

La Casara’s Ubriaco Rosso er en særdeles vellykket utgave. Råmateriale er det samme som når de yster tradisjonell Monte Veronese. Osten legges i lokal rødvin og gnis inn med knuste druer i 2 måneder. Deretter lagres de lett berusede ostene i 8 måneder eller mer.

Ubriaco Rosso («druknet i rødvin») er en italiensk ost laget av kumelk, tradisjonelt fra Veneto-regionen. Navnet «ubriaco» betyr «beruset» på italiensk og refererer til modningsprosessen hvor osten blir badet i vin eller druesaft/most. Spesifikke viner som brukes kan inkludere Cabernet, Merlot, Raboso og andre lokale rødviner. 

Opprinnelse: Italia 
Melk: Ku 
Øvrige egenskaper: Råmelk