Mel og baking

Spesielt anbefalt for napolitansk pizza og alle typer deig som krever middels hevetid (12 til 36 timer). Protein 13,5 %

Spesielt anbefalt for napolitansk pizza og alle typer deig som krever middels hevetid (12 til 36 timer). Protein 13,5 %

Det høye proteininnholdet gjør den ideell for sprø pizza og deiger med høy hydrering og hevetid over 24t. Protein 15 %

Det høye proteininnholdet gjør den ideell for sprø pizza og deiger med høy hydrering og hevetid over 24t. Protein 15 %

Egner seg til å bli bearbeidet både for hånd og maskin

Egner seg til å bli bearbeidet både for hånd og maskin

Ideell for å styrke svakere mel eller tilberede vått deigbrød. Protein 15,5 %

Egnet for tilberedning av brød og andre bakeprodukter rike på fiber

Egner seg godt til høyt hevet italiensk søt brød, som Panettone.Protein 15 %

Ideell for baking av kjeks av passende størrelse, form og farge.

Semolina Rimacinata er malt 2 ganger, så den er litt mer finkornet. Egner seg godt til pasta og brødbakst. Men brukes og til å kjevle ut pizza på.

Den eneste veien til en perfekt pizzabunn

Denne gjæren aktiveres ved vanlig romtemperatur, og trenger ikke løses opp i 28 graders vann.

Grovmalt maisgryn til polenta produksjon. Avhengig av koketid og vannmengde produseres en polenta med forskjellig styrke.