Sopp

Risottomiksen kan tilberedes med kun vann og en skvett hvitvin, men blir enda bedre med en usaltet grønnsaksbuljong. Etter at du har oppnådd ønsker konsistens tilsettes parmesan og en klatt smør.

Carpaccio Porcini in extra virgin olive oil

De tørre Galletti (kantarell sopp) er fantastisk i en klassisk risotto, eller for å krydre en velsmakende fersk pasta.

Tørket steinsopp. Steinsopp regnes som en av våre beste matsopper. Steinsopp har en aromatisk og nøtteaktig smak.