Skinke

Skinkene er produsert 100 % Ibérico svin, Lampiño rase. Grisene går ute og beiter det de finner i naturen. I fire måneder fra oktober til januar består svinenes foretrukne diett av eikenøtter.

San Daniele er en fantastisk mør skinke med herlig nøttepreg uten å være i overkant salt eller fet.

Smakopplevelse fra Emilia med Modena salami, Prosciutto Crudo, Pancetta og Montanaro salami!

Prosciuto di Parma er et kontrollert kvalitetsprodukt med geografisk opphavsbeskyttelse (DOP). Det har blitt produsert skinker i Parma i minst 2000 år, og skinkene var ettertraktet allerede i romertiden! I dag føres det streng kontroll med produksjonen.

Prosciutto Toscano er et Toscansk produkt tvers igjennom. Griser, slakting og modning. Etter 18 måneder er denne skinken verdt en DOP sertifisering.

Skinken er en klasissk Toscansk Crudo smaksatt med sort sommertrøffel

Salame Spianata Piccante, Salame Al Peperoncino, Capocollo, Speket skinke med Peperoncino.

Bresaola Rigamonti Black Angus er en spesialitet produsert med det fineste kjøttet hentet fra en av de eldste og fineste kyrne.

Prosciutto di Parma (Parmaskinke) er en av de mest populære av skinkene i Italia; kjent for verden som Parma Ham

Flott serrano skinke fra topp produsenten La Hoguera. De bruker kun duroc hunngris som gir en fantastisk marmorering med rik og god smak.