
Fåremelk - Manchego & Pecorino
Pecorino & Manchego – Fåremelksoster med karakter
Pecorino og Manchego er to klassiske fåremelksoster fra henholdsvis Italia og Spania, kjent for sin rike smak og faste konsistens.
Pecorino, særlig den romerske varianten, er salt, kraftig og perfekt revet over pasta og varme retter. Den lagres i opptil 12 måneder og har en tydelig, nesten pikant smak.
Manchego lages i La Mancha i Spania og har en rundere og nøtteaktig smak. Den finnes i ulike modningsgrader – fra mild og kremet til fast og kompleks.
Fåremelk gir ostene ekstra fylde og dybde i smaken. To europeiske klassikere som løfter både tapas, pastaretter og ostefat!
Fåremelk - Manchego & Pecorino


Manchego Artequeso DOP 9-12mnd
En pasteurisert manchego modnet 9-12 mnd for en rikere smak.

Manchego Artequeso DOP 12 måneder Añejo
Manchego Añejo fra meieriet Artequeso i provinsen Toledo i La Mancha har blitt lagret i 12 måneder.

Pecorino Romano DOP
Pecorinio Romano er sannsynligvis en av de eldste italienske ostene.

Pecorino Moliterno (trøffelpecorino)
Vår populære trøffelpecorino har en raus smak av trøffel, flotte svarte marmorsprekker igjennom hele osten. Sødmen fra osten kombinert med trøffelsmaken sitter lenge igjen i ganen.

Pecorino al Tartufo
Caseificio Il Fiorino bruker utelukkende lokal melk til sin osteproduksjon, dvs. melk fra sauene i Maremma-området i Toscana.

Pecorino nel Fieno, høyinnpakket
Siden 1985 har Romagna Terre valgt ut og produsert de beste tradisjonelle ostene laget av sauemelk fra Emilia Romagna. Denne osten, nel fieno dekket med høy, har en ren sauemelksmak med et hint av høyet den ble modnet med. Modnet ca. 2-3 måneder.

Pecorino Toscano Semi
Pecorino Toscano Semistagionato fra Caseificio il Fiorino. En middels gammel Pecorino laget med melk fra lokale Maremma sauer.

Pecorini med pepper (Pecorino primosale Pepe Nero)
Den kan brukes både som bordost og på kjøkkenet. Pecorino kan kombineres med honning og syltetøy, utmerket som forrett eller annenrett i kombinasjon med andre retter

Pecorino med chili (Pecorino primosale peperoncino)
Søt og delikat med deilig duft og smak av chili. God balansert