Oliven

De sorte Bella di Cerignola-olivene fra Fratepietro lages av mer modne oliven, som gir en mykere konsistens og en naturlig brun farge – helt uten kunstig farging.

Bella di Cerignola-oliven fra Fratepietro er håndplukket fra egne oliventrær i oktober og foredlet på egen gård med full kontroll gjennom hele prosessen.

Nocellara er en strålende olivensort fra Belice-dalen sørvest på Sicilia. PUD-beskyttet under EU-lov og en vakker grønn, fast bordoliven med herlig sprøhet og friskhet samt akkurat passe mengde sødme og syre.

Grillet og røkt oliven marinert med paprika, hvitløk og urter. Perfekt for tapasbordet, i en salat eller sammen med grillmat.

Blanding av Kalamata og grønne oliven, økologiske.

En blanding av de beste grønne olivenene fra Hellas i en økologisk versjon

Disse Kalamata-olivene, kjent for de beste greske olivenene, i en økologisk versjon.

Taggiasca er en typisk olivensort fra Ponente i den vestlige delen av Liguria – spesielt i provinsen Imperia. Taggiasca har fått navnet sitt fra grensebyen Taggia, hvor den ble dyrket av munkene ved benediktinerklosteret.

Kalamataoliven har en form som små, litt spisse mandler og er mørk fiolett, nesten svarte i fargen etter å ha modnet på oliventrærne. De er fete og fyldige i smaken og kan bringe frem minner fra en ferie i Hellas allerede fra første munnfull.

Nyt den alene som aperitiff, eller server den blant forretter. De fruktige, knasende olivenene av sorten "Bella di Cerignola" er blant de små store kjendisene i Italia. Med størrelsen 12-18 gram per oliven har den et høyt kjøttinnhold.

Taggiasche oliven med stein i saltlake

Taggiasche oliven uten stein på Anfosso´s egen extra virgin olivenolje.

Sprekte Alorena Oliven.Naturlig fermentering med kun salt og vann i 10-12 måneder.

Den lett bitre og syrlige smaken av sitron gir en frisk smak til de kjøttfulle olivenen. Et absolutt must om du skal garnere din dry martini enten den er shaken eller stirded.

Store smaksrike oliven med en lett sprø og kjøttfull tekstur. Chili er tilsatt i glasset og gjør det hele til en super snacks.

Store smaksrike oliven med en lett sprø og kjøttfull tekstur.

Store smaksrike oliven uten stein med en lett sprø og kjøttfull tekstur.

Dette er den mest kjente spanske oliventypen. Høyt verdsatt på grunn av smak og tekstur.

Dette er den mest kjente spanske oliventypen. Høyt verdsatt på grunn av smak og tekstur.

Små oliven med forholdsvis stor stein. Mest kjent som en av de fremste oliventypene i produksjon av topp kvalitet olivenolje.

Sen innhøsting sørger for en jevn mørk farge. Innhøstingstidspunktet bidrar også til en kompleks moden smak. Nesten smøraktig myk tekstur. Sammensatt smak med mandeltoner

Hver enkelt oliven knuses lett slik at de sprekker før de fermenteres. Dette er den eneste spanske oliventypen med DO sertifisering. Myk tekstur med fin bitt fra skallet. Smaken er mild med et søtlig innslag.

En stor, veldig rund oliven med noe syre som utvikles under gjæringen av frukten.

Verdens største oliven – Bella di Cerignola – er en sprø, frisk og kjøttfull grønn oliven her i en økologisk variant fra Fratepietro i Puglia.