Grønnsaker

Piquillo er en fin kjegleformet rød paprika. Masse deilig sødme og autentisitet fra Casagrande i Navarra. Fruktene er hele, uthulet og forsiktig grillet.

Den lange grønne guindillapepperen er en favoritt i Baskerland, hvor du finner den i tapasbarer, typisk servert som en liten matbit med oliven og ansjos.

Dette var Storbritannias første løkmarmelade, og er noe helt spesielt. Laget med en dash ripssaft for ekstra god smak. Passer utmerket til pâtéer, gryteretter og oster, og er et fantastisk tilbehør servert varm sammen med pølser og hamburgere.

En herlig liten snack med litt surt, litt søtt og litt skarpt; oliven, rød paprika, perleløk og syltet agurk på et lite spyd. Et must på det spanske tapasbordet.

Rød paprika er krydret og stekt med tørket hvitløk og persille. Perfekt tilbehør til grillmat og bacalao. Passer også godt i salater og til tapas.

Fantastisk røykgrillet aubergine for salater og antipasti.

Grillet squash i skiver for sandwiches, salater og antipasti.

Hakket sterk chili i solsikkeolje

Mange har lært seg å elske disse små røde sinnataggene som gir N’dujaen sin karakteristiske smak eller gjør en pizza Diavola enda mer djevelsk. Her er chilien grovkvernet og klar for dine egne kjøkkenstunt.

Gi pastaen din et brennende spark med Sugo Aglio Olio Peperoncino fra Casa Rinaldi. En krydret saus laget av hvitløk og brennende chili i ekstra jomfru olivenolje. Smaker også veldig godt på en ciabatta!

Syltet, spicy grønn chili grillet i åpen flamme. Et perfekt tilbehør til enhver rett.

Pikant cherrypaprika fylt med hummus. Perfekt som antipasti, i salater, på tapasbordet eller bare som snacks.

Pikant cherrypaprika fylt med ricottaost. Perfekt som antipasti, i salater, på tapasbordet eller bare som snacks.

Pikant cherrypaprika fylt med ricottaost og kapers. Perfekt som antipasti, i salater, på tapasbordet eller bare som snacks.

Rund kirsebærrød pepper, delikat krydret, spesielt kjøttfull og knasende, behandles fersk så snart den er plukket. Ved nøye manuell bearbeiding blir de ferske paprikaene tømt, bleket og fylt med delikat fersk geitost.

Små grillede, delte artisjokker fra Puglia, perfekt til en hvert antipasto bord.

Giardinera er italienernes røffe tolking av pikkels. Det er grove biter med grønnsaker som er syltet og konservert etter at de har fått sin dose med sol og modning.

Klassisk italiensk tilbehør. Paprika grilles før skinnet fjernes og blir så syltet i en sursøt lake kun tilsatt litt hvitløk.

Verdens beste kapersblomst

Dette er kapersbær, kanskje litt mindre enn de du er vant med, men desto mer smakfulle. Deilig garnityr og tiltygg til afetati misti, i salater og på toast med geitost sammen med Nicchias Gulrot, sitron og appelsinmarmelade.

Pantelleria kapers er kjøttfulle og har en delikat og kompleks smak. Velegnet til varme og kalde sauser, dressinger, tilbehør til for eksempel råmarinert fisk, tartar eller vitello tonato, i grønnsaks- eller pastaretter.

Etter å ha blitt konservert med salt vannes disse kapersene ut og legges på glass med lokal olivenolje. Velegnet til varme og kalde sauser, dressinger, tilbehør til for eksempel råmarinert fisk, tartar eller vitello tonato, i grønnsaks- eller pastaretter

Pantelleria kapers er kjøttfulle og har en delikat og kompleks smak. Velegnet til varme og kalde sauser, dressinger, tilbehør til for eksempel råmarinert fisk, tartar eller vitello tonato, i grønnsaks- eller pastaretter, salater mm.

Sprø agurk fra den spanske siden av Baskerland. Agurkene er imidlertid syltet og produsert på fransk side av produsenten Artisans Pyrénéens. Ren og ekte på smak, liten og delikat i størrelsen og en perfekt balanse mellom syre og sødme.

Dette er premium agurkene slik vi som elsker ekte cornichons vil ha dem. Små, smaksrike og med en unik sprøhet.

De små, aromatiske løkene av Borretana-sorten fra Calabria er milde, nesten søte. De tilberedes kort og marineres deretter i en søt og sur saus laget av balsamico, olivenolje, tomater, marsala, salt og sukker.