Kaker

Skorpor har ingenting til felles med det norske ordet skorpe. Det nærmeste vi kan kommer er det italienske låneordet biscotti som har festet seg i det norske kulinariske vokabularet.

Olof Viktors karakteriser denne cookien som en småkake. Vi vil tillegge at det er en småkake som byr på det lille ekstra; full pakke med rik smak. Småkaken er selvfølgelig håndlagd, bakt med smør, revet kokos, hvit sjokolade balansert med frisk syrlighet.

Historisk er Colomba di Pasqua kake formet som en due og bakes til påske. Deigen minner om den som benyttes til Panettone og fåes med ulike pynt og smak.

Panettone er en tradisjonell italiensk julekake. Med rosiner og velsmakende appelsinskall og sitron er teksturen til panettone myk, delikat, takket være ingrediensene av naturlig opprinnelse valgt med største omhu.

Panettone fylt med Limoncello-krem og kandisert sitronskall som gir en frisk smak.

Panettone fyllt med pistasjkrem og overtrukket med mørk sjokolade og finhakket pistasj. Pakket for hånd i elegant papir med hyssing av hamp

Panettone fylt med Limoncello-krem og kandisert sitronskall som gir en frisk smak. Pakket i tykt papir med klassisk trykk og hyssing av hamp.

Panettone fylt med sjokoladekrem, dekket med mørk sjokolade og dekorert med sjokoladeflak. Pakket for hånd i tykt særpreget papir og hyssing.

Panettone med saltet karamellkrem, håndpakket.

Panettone er en tradisjonell italiensk julekake. Med rosiner og velsmakende appelsinskall og sitron er teksturen til panettone myk, delikat, takket være ingrediensene av naturlig opprinnelse valgt med største omhu. 

Pandoro er en tradisjonell italiensk julekake. Pandoro , en spesialitet i byen Verona, og lages i form av en veldig høy stjerneformet brioche. Teksturen er myk, takket være ingrediensene av naturlig opprinnelse valgt med største omhu. 

Smakfulle kjeks med sjokoladefyll fra Piemonte i Italia

Deilig smørkjeks fra Piemonte i Italia!

Amaretti morbidi er en myk variant av Amaretti, og nokså forskjellig fra sin sprøe navnesøster, Amaretti croccanti. De ferdigstekte kakene får en fast og sprekkete fasade, mens innsiden består av bløt, marsipanaktig mandeldeig.

Tørkede fiken som er finhakket og blandet med en god dose mandler. En rik smak med tydelig fikenpreg i kombinasjon en sprø tekstur fra mandlene.

Panforte er en Toscansk honning og nøttekake som har tradisjoner tilbake til 1300-tallet. Inneholder bla mandler, kandisert frukt, krydder og honning.

Denne tradisjonelle italienske nøtte "kakene" er tradisjonelt laget med mandler og spist etter middag eller sammen med en god ettermiddagskaffe. Crunchy, rich, og akkurat det rette nivået av sødme, tenk på disse kakene som en biscotti i større f

Klassisk italienske fingerkjeks, mest kjent som en av hovedingrediensene til Tiramisu.

Klassisk italienske fingerkjeks, mest kjent som en av hovedingrediensene til Tiramisu.