Fast ost

En relativt ung comté som passer svært godt til sandwicher og baguetter eller som ingrediens i en finere ostemiks til pizza eller varm toast. Flott syrlighet kombineres med svakere noter av nøtter og duft av høy, markblomster og ville urter.

Gruyère er en velkjent fast ost laget av kumelk og har fått navnet fra byen Gruyère i Sveits. Vår utgave Gruyère Reserve de Fribourg AOP lagerføres i 1/8-del stykker og er en virkelig bestselger.

En ekte lokal Veneto-spesialitet fra familiemeieriet La Casearia Carpenedo. En mild og delikat ost lagret i 8 uker med hint av smør og yoghurt. Kun melk fra en utvalgt besetning kyr brukes – dette gir en renere og dypere melkesmak.

En klassisk italiensk hardost med mild, nøtteaktig smak og fast, lett krystallinsk konsistens. Laget av kumelk og lagret over tid utvikler den en balansert fylde som passer perfekt revet over pasta, i salater eller som en smakfull snack.

En langtidslagret (2,5 år) nederlandsk ost med intens smak, fast og lett krystallinsk konsistens, laget av pasteurisert kumelk, salt, melkesyrekultur og løpe.

Wyke Mature White Cheddar er en klassisk engelsk cheddar lagret i opptil seks måneder. Smaken er fyldig og nøttepreget med tydelig kremet karakter og lett smuldrete tekstur.

En flott mørkegul ost, laget av kumelk og lagret i minst 5 måneder. Osten produseres på øya Menorca. Den er formpresset i firkant, og skorpen har en varm oransjegul farge. Smaken er deilig nyansert og fyldig, med en behagelig antydning av fedme.

En nederlandsk ost av topp kvalitet som har blitt lagret i 40 uker. Navnet kommer fra en århundregammel gård som ligger midt i Nederland. Den lagres under nøye tilsyn og under unike forhold som gir den en moden, fyldig, lett søt og nøtteaktig smak.

Thurmesan er en rektangulær ost med tydelig inspirasjon fra Gruyère, Appenzeller og Emmentaler. Laget i Thurgau på termisert melk fra beitende kyr som nyter både friskt gress og ville urter.

Gruyère Suisse d’Alpage – fjellost på sitt mest intense! Laget på rå melk fra sommerbeiter og modnet i min 18 måneder. Smak av tørket frukt, ristede toner og silkesmyk krystallisert konsistens. En ost med høyde og historie!

Denne fantastiske kumelkost produseres på et familieeid meieri i det nordøstlige Sveits. En ost som enhver trøffelelsker vil elske. Lagret i 2–3 måneder.

Beemster Gouda Red Pesto er en gouda med farge og smak fra Middelhavet. Tilsatt tomat, basilikum, pinjekjerner, parmesan og chili får osten en fyldig, lett krydret karakter. Laget på melk fra beitende kyr i Beemster-polderen, og modnet i opptil 10 uker.

Den ytterste del av osten, skorpen, er dypt rød mot fiolett. Smaken er søtlig med duft med undertoner av de lokale druene, Merlot, Raboso og lokale druer. Her er det liten tvil om at et godt glass rødt fra Veneto vil være en bort i mot optimal match.

Midt i hjertet av Landgoed Kaamps lager Boer n' Trots ost med sjel – og med utsikt til både kyr og ysting. Osten vaskes med lønnesirup-whisky, noe som gir en unik, søt og treaktig smak du sent vil glemme. Velkommen til "The Experience Boulevard"!

Västerbottensost er en svensk stolthet laget på pasteurisert kumelk. Den har tradisjoner som strekker seg tilbake til slutten av 1800-tallet.

Den sveitsiske alposten Rote Hexe lagres i 5-6 måneder. Den er kremet og lett krydret på smak og passer akkurat når osten ikke skal være for sterk, men heller ikke for kjedelig.

Intens forførende ost med et kick av Jalapeno. Perfekt for de som vil ha noe ekstra til burgeren, nachos, eller som snacks til et godt glass!

Osten er fast i konsistensen og med tydelige krystallutfellinger. Søtlige og nøtteaktige toner preger smaken. Tydelig i retning av smørkaramell. En ost som står seg godt alene i en osteservering matchet med en moden rødvin eller en riesling med restsødme.

Denne osten er lagret i 10 uker. Tross den korte lagringen har den rik og jordlig smak. Det brukes kun naturlig trøffel som gir den delikat smak og ikke dominant smak av syntetisk trøffel.

Langsom modning i hulene under St. Antoine fort i minst 16 måneder gir denne Comté sin helt spesielle smak slik at den skiller seg fra andre Comté oster.

Denne eksepsjonelle osten er laget uten noen tilsetningsstoffer, hvor kvaliteten på melken er direkte påvirket av gresset som kyr beiter. Lagret i 18 måneder.

Gruyère er en velkjent fast ost laget av kumelk og har fått navnet fra byen Gruyère i Sveits. Vår utgave Gruyère er en virkelig bestselger.

Halvfast sveitsisk ost laget av pasteurisert kumelk med nøttepreget og aromatisk smak. Modnet i sandsteinsgruvene i Kaltbach.

Halvfast sveitsisk ost laget av pasteurisert kumelk med smak av trøffel. Modnet i sandsteinsgruvene i Kaltbach.

Provolone Piccante er en halvfast ost produsert av termisert kumelk. Osten ble opprinnelig laget kun i Syd-Italia, mens den i dag blir produsert over hele Italia. Piccante betyr at osten er modnet i minst 2–3 måneder og er mer smakfull enn Provolone Dolce

Montgomery Cheddar lages på upasteurisert kumelk med tradisjonell animalsk løype. Cheddarkjennere er ikke i tvil – Montgomery er kongen av cheddar