Fast ost

Antigorio al Prunent er en tradisjonell «hjemme-toma» fra dalbunnen i Val d’Ossola, der lokal osteproduksjon møter urgamle vintradisjoner. Osten modnes i drueskall fra den lokale Prunent-druen – en eldgammel variant av Nebbiolo.

Beemster Gouda Red Pesto er en gouda med farge og smak fra Middelhavet. Tilsatt tomat, basilikum, pinjekjerner, parmesan og chili får osten en fyldig, lett krydret karakter. Laget på melk fra beitende kyr i Beemster-polderen, og modnet i opptil 10 uker.

Kompakt, kraftig gul farge med hel sort pepper. En intens med smak av fåremelk, safran og pepper.

Buonasorte er en fast ost fra Guffanti i Lombardia, laget av en unik blanding av ku- og bøffelmelk. Den har lang modningstid, en rund, melkesøt aroma og en karakteristisk hvit skorpe - en ost med tydelig karakter og stor smaksdybde.

Den ytterste del av osten, skorpen, er dypt rød mot fiolett. Smaken er søtlig med duft med undertoner av de lokale druene, Merlot, Raboso og lokale druer. Her er det liten tvil om at et godt glass rødt fra Veneto vil være en bort i mot optimal match.

Midt i hjertet av Landgoed Kaamps lager Boer n' Trots ost med sjel – og med utsikt til både kyr og ysting. Osten vaskes med lønnesirup-whisky, noe som gir en unik, søt og treaktig smak du sent vil glemme. Velkommen til "The Experience Boulevard"!

Tomme Noire er preget av sin elegante sorte skall, en modningstid på minst tre uker, og en mild, melkeaktig smak som er lett å sette pris på.

Ostene som har blitt modnet i 2 måneder dekkes med en blanding av spiselige markblomster og urter. Osten modnes videre og utvikler en smak der den naturlige og fargerike utsiden påvirker smaken i retning av et forsterket floralt og urtepreget smaksbilde

De 2 måneder gamle ostene dekkes med tørkede roseblader som ved videre modning tilfører osten en behagelig smakskombinasjon av håndverksost og en behagelig mild og delikat krydret smak fra rosebladene.

En nydelig balanse mellom det milde og det markante, med et hint av kjeller og noe nesten fruktig i ettersmaken. Tenk deg noe som minner om godt modnet fjellost, men med et friskt lite sting.

En lagret tremelksost med rosmarin - fra Làcteos Martinez i La Rioja, som lager de mest fantastiske spanske bondeostene.

Intens forførende ost med et kick av Jalapeno. Perfekt for de som vil ha noe ekstra til burgeren, nachos, eller som snacks til et godt glass!

Osten er fast i konsistensen og med tydelige krystallutfellinger. Søtlige og nøtteaktige toner preger smaken. Tydelig i retning av smørkaramell. En ost som står seg godt alene i en osteservering matchet med en moden rødvin eller en riesling med restsødme.

Denne osten er lagret i 10 uker. Tross den korte lagringen har den rik og jordlig smak. Det brukes kun naturlig trøffel som gir den delikat smak og ikke dominant smak av syntetisk trøffel.

Appenzeller er både navnet og området hvor osten kommer fra. Rundt 1069 grunnla St.Gallen-klosteret provinsen Abbacella, nå kjent som Appenzeller.

En godt modnet Comté av høyeste kvalitet. Rik på smak, god sødme og krystaller.

Langsom modning i hulene under St. Antoine fort i minst 16 måneder gir denne Comté sin helt spesielle smak slik at den skiller seg fra andre Comté oster.

Denne eksepsjonelle osten er laget uten noen tilsetningsstoffer, hvor kvaliteten på melken er direkte påvirket av gresset som kyr beiter. Lagret i 18 måneder.

Halvfast sveitsisk ost laget av pasteurisert kumelk med nøttepreget og aromatisk smak. Modnet i sandsteinsgruvene i Kaltbach.

Halvfast sveitsisk ost laget av pasteurisert kumelk med smak av trøffel. Modnet i sandsteinsgruvene i Kaltbach.

Konsistensen på pestoost er halvfast, men smidig, og smaken bærer tydelig preg av basilikum og hvitløk. Ved lagring vil ostemassen fremstå fastere, og smaken bli kraftigere.

Engelsk cheddar har en tett ostemasse uten hullsetting og en ren, aromatisk og syrlig smak. Modningen foregår langsomt og en ost kan ligge ett år eller mer for å få den rette smaken.

Kerrygold Mature Cheddar er en god Irsk Cheddar lagret i 12 måneder, den har gode smelteegenskaper og lang ettersmak.

Spennende spansk ost produsert på ku-, fåre-, og sauemelk.