Fast ost

Modnet i minimum 26 uker, så langt vest du kan komme, og med Bovbjerg Fyr og det frådende Vesthavet som nærmeste naboer.

Kanskje den mest berømte av de 8 beskyttede Savoie-ostene. I århundrer har Savoie-familier brukt fløten fra lokalbefolkningen til å lage smør, og resten av melken ble deretter brukt til å lage Tomme de Savoie.

Tomme Noire er preget av sin elegante sorte skall, en modningstid på minst tre uker, og en mild, melkeaktig smak som er lett å sette pris på.

En sjelden skatt! Etter hele 80 måneders tålmodig modning byr denne Parmigiano Reggiano på en konsentrert, nesten eksplosiv smaksopplevelse. Tørr, rik på krystaller og med en dybde som kun tid kan skape – en ost for sanne kjennere.

Et kraftfullt ostemesterverk! Etter 48 måneders modning får Parmigiano Reggiano en intens, kompleks smak med tydelige krystaller og dype toner av nøtter, karamell og smør. En ekte delikatesse for de som søker noe ekstraordinært.

En ung og elegant parmesan med en perfekt balanse mellom kremet konsistens og frisk, nøtteaktig smak. Modnet i 24 måneder for en fyldig, men mild karakter – perfekt til antipasti, salater og som et delikat snack.

Fra blomstrende fjellenger i den øvre Parma-dalen kommer en parmesan i en klasse for seg. Her, hvor høst, vinter, vår og sommer setter sine unike preg på jorden og naturen, skapes en ost som bærer med seg duften av fjellblomster og nysilt melk

En sjeldenhet! Som en av få butikker i Norge har Smakslykke fått tilsendt et 44 mnd gammelt Comtehjul. Denne er helt unik og må oppleves! Vi har kun dette hjulet, så vær rask om du vil sikre deg en bit!

Den sveitsiske alposten Rote Hexe lagres i 5-6 måneder. Den er kremet og lett krydret på smak og passer akkurat når osten ikke skal være for sterk, men heller ikke for kjedelig.

Den sveitsiske alpeosten Alte Hexe er den eldre søsteren til Rote Hexe. En delikat upasteurisert kumelksost laget av fersk melk fra lokale bønder. Kyrne beiter i stor høyde der gresset er frodig og fullt av urter.

De 2 måneder gamle ostene dekkes med tørkede roseblader som ved videre modning tilfører osten en behagelig smakskombinasjon av håndverksost og en behagelig mild og delikat krydret smak fra rosebladene.

En nydelig balanse mellom det milde og det markante, med et hint av kjeller og noe nesten fruktig i ettersmaken. Tenk deg noe som minner om godt modnet fjellost, men med et friskt lite sting.

Wilde Hilde er en lett urteaktig, behagelig fyldig, sterk og sta ost fra meieriet Wängi.

En lagret tremelksost med rosmarin - fra Làcteos Martinez i La Rioja, som lager de mest fantastiske spanske bondeostene.

Ost som er modnet i de velrenommerte Amarone druer. La Casearia bruker en halvmodnet Monteveronese d'Allevo kumelksost. En av de italienske perler som kun har blitt beriket ved modningen i Amarone. Det gir den en unik smak. Fra Veneto i Italia.

Intens forførende ost med et kick av Jalapeno. Perfekt for de som vil ha noe ekstra til burgeren, nachos, eller som snacks til et godt glass!

Denne osten er lagret i 10 uker. Tross den korte lagringen har den rik og jordlig smak. Det brukes kun naturlig trøffel som gir den delikat smak og ikke dominant smak av syntetisk trøffel.

Appenzeller er både navnet og området hvor osten kommer fra. Rundt 1069 grunnla St.Gallen-klosteret provinsen Abbacella, nå kjent som Appenzeller.

Langsom modning i hulene under St. Antoine fort i minst 16 måneder gir denne Comté sin helt spesielle smak slik at den skiller seg fra andre Comté oster.

Denne eksepsjonelle osten er laget uten noen tilsetningsstoffer, hvor kvaliteten på melken er direkte påvirket av gresset som kyr beiter. Lagret i 18 måneder.

Gruyère er en velkjent fast ost laget av kumelk og har fått navnet fra byen Gruyère i Sveits. Vår utgave Gruyère er en virkelig bestselger.

L´Etivaz produserer primært i sommermånedene i Vaud Alpene i Sveits. Osten har AOC status, og totalt 72 bønder har mulighet til å levere melk til produksjonen. Vår utgave er Alpage og modnet i minimum 20 måneder. Har du ikke prøvd Etivaz så er det på tide

Emmental er godt kjent takket være alle dens «øyne». Navnet er dannet med "Emme", en sveitsisk region og "tal", som betyr "dal".

Halvfast sveitsisk ost laget av pasteurisert kumelk med nøttepreget og aromatisk smak. Modnet i sandsteinsgruvene i Kaltbach.

Halvfast sveitsisk ost laget av pasteurisert kumelk med smak av trøffel. Modnet i sandsteinsgruvene i Kaltbach.

Konsistensen på pestoost er halvfast, men smidig, og smaken bærer tydelig preg av basilikum og hvitløk. Ved lagring vil ostemassen fremstå fastere, og smaken bli kraftigere.

Provolone Piccante er en halvfast ost produsert av termisert kumelk. Osten ble opprinnelig laget kun i Syd-Italia, mens den i dag blir produsert over hele Italia. Piccante betyr at osten er modnet i minst 2–3 måneder og er mer smakfull enn Provolone Dolce

En klassisk ost laget på kumelk. Provolone Dolce er lagret i 2-3 måneder. Perfekt på sandwich og som smelteost.

Pecorinio Romano er sannsynligvis en av de eldste italienske ostene.

Pecorino Toscano Semistagionato fra Caseificio il Fiorino. En middels gammel Pecorino laget med melk fra lokale Maremma sauer.

Søt og delikat med deilig duft og smak av chili. God balansert

Den kan brukes både som bordost og på kjøkkenet. Pecorino kan kombineres med honning og syltetøy, utmerket som forrett eller annenrett i kombinasjon med andre retter

Siden 1985 har Romagna Terre valgt ut og produsert de beste tradisjonelle ostene laget av sauemelk fra Emilia Romagna. Denne osten, nel fieno dekket med høy, har en ren sauemelksmak med et hint av høyet den ble modnet med. Modnet ca. 2-3 måneder.

Caseificio Il Fiorino bruker utelukkende lokal melk til sin osteproduksjon, dvs. melk fra sauene i Maremma-området i Toscana.

Vår populære trøffelpecorino har en raus smak av trøffel, flotte svarte marmorsprekker igjennom hele osten. Sødmen fra osten kombinert med trøffelsmaken sitter lenge igjen i ganen.

Montgomery Cheddar lages på upasteurisert kumelk med tradisjonell animalsk løype. Cheddarkjennere er ikke i tvil – Montgomery er kongen av cheddar

Engelsk cheddar har en tett ostemasse uten hullsetting og en ren, aromatisk og syrlig smak. Modningen foregår langsomt og en ost kan ligge ett år eller mer for å få den rette smaken.

Kerrygold Mature Cheddar er en god Irsk Cheddar lagret i 12 måneder, den har gode smelteegenskaper og lang ettersmak.

Brun Undredal er ein «brimost» laga av geitemyse, geitemelk og kufløte og kokt på ved, i pakt med tradisjonen.

Osten lages på nysilt råmelk tilsatt syrningskultur, løype og salt. Osten er en foredling av originaloppskriften ved at den er salta og modnet. Osten minner om slik man lager geitost lenger sør i Europa.

Västerbottensost er en svensk stolthet laget på pasteurisert kumelk. Den har tradisjoner helt tilbake til slutten av 1800-tallet.

Spennende spansk ost produsert på ku-, fåre-, og sauemelk.

En pasteurisert manchego modnet 9-12 mnd for en rikere smak.

Gårdsost fra Pago de La Jaraba, en semicurado Manchego laget på egen gård med rå melk fra gårdens egne sauer. Osten har en fin tekstur og frisk smak av fåremelk.

Manchego Añejo fra meieriet Artequeso i provinsen Toledo i La Mancha har blitt lagret i 12 måneder.