Andre kjøttvarer

Stekt porchetta med god ren smak av rosmarin.

Slakterens hemmelighet. Secreto. Vekt er basert på en gjennomsnitlig verdi, faktura vil ha korrekt vekt og pris.

Pris pr STK er basert på en statisk gjennomsnittsvekt. Faktura vil alltid reflektere korrekt vekt og pris.

Svinenakke fra parma, salt og en god dose Amarone. Dette praktstykke av spekemat lukter en god blanding mellom coppaens karakteristiske kjellerpreg og distinkte toner av vinen.

Skinke laget av nakkestykket. Krydret med salt, pepper og en blanding av kanel, nellik og muskat.

Coppa med sort pepper og fennikel av økologisk gris

God balanse mellom aromaer og smaker gitt av den lette dressingen av fersk hvitløk som gir en innbydende duft.

Guanciale - speket svinekjake. Kjakene er veldig fete, og er en utsøkt råvare for urøkt speket kjøtt. Kjakene blir krydret med pepper,urter og saltet i noen dager og deretter hengt til tørk i flere uker.

Pancetta er eneste alternativ om man skal lage seg autentisk carbonara.

Perfekt å rulle kjøttfileter i før steking. Krydret med sort pepper.

Italiensk spesialitet som består av saltet og krydret spekk av svin. Har en en aromatisk og rund smak.
Dette produktet har en leveringstid på ca 10 dager.