Pancetta Stagionata, skåret i bit hos Smakslykke

Pancetta kalles ofte feilaktig for italiensk bacon. Dette er først og fremst feil fordi denne svinesiden ikke er røkt.

NOK79,00 inkl. mva.
På lager
Ønskeliste

Produktinfo

Vår leverandør Viani i San Gimigiano salter og krydrer siden før den spekes i ca 4 uker. Før den pakkes / gnis inn – eller mer presist, dekkes med knust svart pepper.

Har man ikke guanciale så er Pancetta det eneste alternativ om man skal lage seg en autentisk carbonara. Skåret i tynne skiver kan den nytes som den er, eller som innpakning til et magert kyllingbryst, rundt fiskemedaljonger eller sågar kamskjell. Prøv også å tilsette noen terninger i suppen neste gang du koker deg minestrone eller bønnesuppe.