Smaken er mørk og nøttaktig, og kjeksen er sprø og lys.
Det brukes 100 % engelsk mel og vann i tilberedningen av Fine English klassisk kjeks, og den stekes under flammer i 1 minutt for å oppnå den sprø konsistensen. Kjeksen er velegnet til de fleste ostetyper, men er spesielt god til gouda.