Strolghino Naturale 230g, Edizioni Franchi

Strolghino Naturale er et prakteksempel på hvordan enkelhet og råvarekvalitet kan gi stor smaksopplevelse. Den er laget av mørt lårkjøtt fra produksjonen av Culatello – et av de mest eksklusive stykkene italiensk spekemattradisjon har å by på – og mildt krydret med klassiske salamikrydder som lar kjøttets egen karakter skinne.

Denne typen strolghino er mindre speket og dermed mykere, ferskere og mer umiddelbar i uttrykket. Konsistensen er myk, nesten kremet i kanten, og smaken er mild, søtlig og umamirik – med en diskret kryddertone som understreker råvarens kvalitet.

Den passer perfekt skåret i litt tykke skiver, servert sammen med nybakt brød, på antipastifatet eller som et enkelt lite måltid med litt moden ost og et glass vin. For elskere av fersk salami er Strolghino Naturale en klar favoritt – et lite stykke Italia du gjerne kommer tilbake til igjen og igjen.