Barbacoa = grill. Denne pølsen er spesielt laget for grilling eller steking. Alejandros griser går fritt hele livet, og det merkes på kjøttets kvalitet. Pølsen egner seg også til brunch, kokt i rødvin som aperitiff m.m. Tilberedes før servering.
Ingredienser: Utvalgte svinekjøttstykker, paprika (pimentón), salt, hvitløk. Naturlig tarm.
Allergener: Nei