Etivaz Alpage AOP 20mnd

L´Etivaz produserer primært i sommermånedene i Vaud Alpene i Sveits. Osten har AOC status, og totalt 72 bønder har mulighet til å levere melk til produksjonen. Vår utgave er Alpage og modnet i minimum 20 måneder. Har du ikke prøvd Etivaz så er det på tide

NOK99,00 inkl. mva.
På lager
Ønskeliste

Produktinfo

Kyrne beiter i den rike alpefloraen på mellom 1000 og 2000 mtr høyde. Osten er upasteurisert og vår utgave er lagret i minimum 20 måneder.

Osten vi lagerfører er fra en enkelt produsent i Vallée de Torneresse på 1837 meters høyde. Produsenten har 39 kyr av rasene Simmental og Brown Swiss og produserer 2 hjul per dag. Mons velger ut oster 3 ganger i året som lagres i Tunnel de la Collonge til osten er klar.