Balsamico di Modena riccardo giusti 3 medaljer (ca 10 års)

Denne eddiken er dedikert til han som i sin tid sørget for å nedtegne og offentligjøre oppskriften på balsamico i 1863. Her går smakene i retning av plommesyltetøy og røde frukter med et hint av honning og vanilje. Solid viskositet og vedvarende sødme i perfekt balanse med syren. Lages på most av soltørkede druer og lagret vineddik. Lagres på en rekke av gamle balsamicofat for å tilføre den ønskede rikheten.

Serveringstips: Fersk fylt pasta, gode møre stykker med bistecca, myke rike oster, frisk frukt eller som et frisk kompliment til desserten.